sábado, 28 de septiembre de 2013

PRINCIPALES EMPRESAS PERUANAS EXPORTADORAS DE CAFÉ




PRINCIPALES EMPRESAS PERUANAS EXPORTADORAS DE CAFÉ
 
Existen alrededor de 124 empresas cafeteras que exportan café. Dentro de las 10 empresas más importantes e influyentes tenemos a las siguientes:
  
 
 
Las cinco empresas más importantes e influyentes son:
 
PERALES HUANCARUNA S.A.C.
De nombre comercial Café Altomayo. Esta es la empresa con mayor participación del mercado en las exportaciones para el 2009 fue con 22.85% de participación del mercado. Pertenece al Grupo PERHUSA, cuenta con el respaldo de más de 40 años en el negocio cafetalero; experiencia que va desde la siembra y cosecha, hasta el proveimiento a consumidores finales. Exporta a países como Australia, Paraguay, México, Polonia, España, Países Bajos, Italia, Bulgaria, Estados Unidos, Canadá, Noruega, Suecia, Grecia, República Checa, Reino Unido, Corea del Sur, Suiza, Portugal, Bélgica, Brasil, Francia, Argentina, Japón, Finlandia, Alemania y Dinamarca.
COMERCIO & CIA S.A.
Se dedica desde sus inicios al cultivo y comercialización de café en el extranjero. Tiene el objetivo de mejorar los niveles de la productividad por hectárea y el mejoramiento de la calidad, además de acopiar, transportar, procesar y comercializar el café. Se ubica en Jaen 13.14%
COMPANÍA INTERNACIONAL DEL CAFE S.A.C.
Es una empresa dedicada exclusivamente a la exportación del café peruano. Sus exportaciones en el 2009 representaron 10.14% del monto FOB total exportado. Entre los países a los que exporta se encuentran Australia, México, Taiwán, Países Bajos, Ecuador, España, Canadá, Estados Unidos, Noruega, Italia, Jordania, Corea del Norte, Suecia, Grecia, Reino Unido, Corea del Sur, Francia, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca y Japón.
OUTSPAN PERU S.A.C.
Empresa cuarta en la exportación de café con 5.76% del total FOB exportado en el 2009. Los países a los que exporta son Australia, Países Bajos, Polonia, República Siria Árabe, España, Canadá, Estados Unidos, Italia, Rumania, Líbano, Reino Unido, Suecia, Chile, Francia, Bélgica, Portugal, Alemania y Egipto.
 

CENTRAL DE COOPERATIVAS COCLA LTDA 281
Es una Empresa Cooperativa integrada por 8,500 pequeños productores de café de La Convención, en Cusco, los cuales cultivan un área de aproximadamente 25.000 hectáreas y producen anualmente 14.000 toneladas de café arábica. Todos los miembros de la central son productores de café, sin embargo también cultivan otros productos como cacao, té y soja y elaboran miel y comida para animales. Es una de las cinco empresas más importantes del país en el ámbito del café con 4%.

 
En la siguiente imagen se puede apreciar la distribución:
 
 


PRINCIPALES PAÍSES DE DESTINO DEL CAFÉ




RANKING DE LOS  PRINCIPALES PAÍSES QUE SE HA EXPORTADO EL CAFÉ
 
Los principales mercados del café orgánico peruano son Norte América, Japón y los países de la Unión Europea, a donde llega el 99% de la producción de este grano, del cual al año se cosecha un millón 200 mil quintales.
 
Los principales 10 países a los que se ha exportado mas el café entre el 2011 y 2012 son: EE.UU, Alemania, Bélgica, Inglaterra, Canadá, Suecia, Japón, México, Francia y Dinamarca. como podemos verificar en el cuadro:
 
 

 
 
PRESENTACIÓN:
 
Generalmente se exporta en contenedores medianos(peso neto de 17,250 Kg. que contienen aproximadamente 250 sacos de yute con 69 kg. de café verde cada uno.

Este café pasa a manos de grandes plantaciones que tienen a su cargo tostaduderías, que se encargan de procesar el café para luego ser enviados en presentaciones de:

Café Tostado en granos o Café tostado molido envasados en bolsa de papel, de aluminio con válvulas o de aluminio laminadas.
 

FICHA TÉCNICA DEL CAFÉ

FICHA TÉCNICA DEL CAFÉ




 
Nombre Común: Café
Variedades: Arábicas y Robustas
Nombre científico: Arábicas - coffee Arabica (Única especie comercial en el Perú)
                                     Robustas - Coffee Canephora
Familia:               Rubiáceas
Origen :                     Sudán y Etiopía

Zona geográfica de producción
En el Perú contamos con las siguientes zonas productoras:
Zona norte: El 43% de la producción se encuentra en Piura, Cajamarca, Amazonas, San Martín.
Zona central:  El 34% de la producción se encuentra en Junín, Pasco, Huánuco y Ucayali.
Zona sur:  El 23 % de la producción se encuentra en Apurímac, Ayacucho, Cusco y Puno.
En total suman 330.000 hectáreas de producción. Cerca del 85% de esta producción pertenece a productores que administran menos de 5 hectáreas.
En el siguiente mapa se podrá visualizar las zonas donde se produce el café.
 
Fuente: Sector Agrio y Agroindustria - PROMPERU



Clima
En el cuadro se puede visualizar la temperatura, luminosidad y las lluvias que permite obtener el mejor grano de café.
 
Temperatura media
Luminosidad
Lluvias
Época seca
18 a 20%
150 horas de sol /mes
1200 mm /año
máximo 2 meses


Altura
Alturas donde se cosecha el café.
  • Zona Baja : 600 a 900 m.s.n.m.
  • Zona Media : 900 a 1 200 m.s.n.m.
  •  Zona Alta : 1 200 a 1 600 m.s.n.m.
Valor nutricional
Valor nutricional por cada 100 g de infusión
Energía 0 kcal 0 kJ
 
0.076 mg (5%)
0
 
0.191 mg (1%)
0,02 g
 
0.254 mg (5%)
• saturadas
0,002 g
 
0.001 mg (0%)
0 g
 
0.01 mg (0%)
• monoinsaturadas
0,015
 
2 mg (0%)
• poliinsaturadas
0,001
 
0.01 mg (0%)
0,12 g
 
3 mg (1%)
99,40 g
 
0.023 mg (1%)
40 mg
 
3 mg (0%)
0 μg (0%)
 
49 mg (1%)
0 μg (0%)
 
2 mg (0%)
0.014 mg (1%)
 
0.02 g (0%
 
Uso y Aplicaciones
El café es utilizado en diferentes preparaciones, principalmente en lo siguiente:
·         Bebidas
 
Calientes
 
 
 
 
Licores
 
 
 
  • Pastelería y heladería
 

Pastelería
 
 
 
 
Helados
 
 
 
·         Perfumería
 
Perfume
 
 

 
 
Perfume
 
 
 
Presentación
Café Tostado en granos o Café tostado molido envasados en bolsa de papel, de aluminio con válvulas o de aluminio laminadas.

  
  
 
 
      
 
Principales Mercados
En el cuadro se puede visualizar los principales países que el Perú exporta Café.
 
Fuente : SUNAT
 
Precios
Los precios del café varían mensualmente, en el siguiente cuadro lo podemos visualizar claramente.
 

 
Fuentes :